Bezlepková BATÁTOVÁ POLÉVKA

Batátová polévka je výtečná, sytá a v kombinaci s fetou nebo balkánským sýrem naprosto delikátní. A ta barva. Většinou, když uvidím batáty (sladké brambory), které jsou v dobré kondici, neodolám. Samozřejmě člověk obvykle neví, co si s tou nádherou počít, ale krémová polévka je jistota.

Vyzkoušejte. Je to "dětsky snadné", rychlé a pokud se nemýlím, tak i zdravé. Samozřejmě, jak jinak, bez lepku.

• Snadné, příprava 30 minut

• Bez lepku, masa a vajec

SUROVINY PRO 3 OSOBY:

• 1 velký batát

• 1 cibule

• 3 stroužky česneku

• 1/2 lžičky římského kmínu

• sůl, pepř

• 2 lžíce olivového oleje

• 3/4 l zeleninového vývaru nebo vody

• 1 lžíce citrónové šťávy nebo jablečného octa

• 1 balení kokosového mléka

• 1/2 balkánského sýra nebo fety

• Hrst petrželky nebo jiných bylinek

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Batát, cibuli a česnek si očistíme a nakrájíme/nesekáme. Nemusíme to dělat nijak pečlivě, budeme mixovat.

• Do rendlíku si dáme olej a na něm orestujeme cibulku a česnek. Jakmile je vše růžové, přidáme batát a rychle restujeme. Přidáme také římský kmín a jakmile se rozvoní, zalijeme vodou nebo vývarem.

• Okořeníme solí a pepřem a necháme vařit do změknutí.

• Jakmile je batát měkký, přidáme kokosové mléko, necháme prohřát a vše rozmixujeme. Dochutíme střikem citronové šťávy. Případně dokořeníme solí a pepřem.

• Dáme do talířů a ozdobíme rozdrobeným sýrem a bylinkami. U nás ještě polévku zakápneme olivovým olejem.

TIP!

Dávejte si pozor na slanost balkánského sýra. Některé jsou, až bych řekla, přesolené. Doporučuji tedy nejdříve ochutnat a poté přizpůsobit sůl v pokrmu slanosti sýra.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.