Bezlepkový zapečený LILEK

Hotovo během pár minut. Snadná, chutná a velmi vděčná večeře. Dá se kombinovat např. s cuketou nebo podle toho, co už vám "vadne" v lednici nebo ve spíži. Zvládne i ten, kde nevaří a náhodou se mu pod ruce dostal lilek.

• Velmi snadné, příprava 50 - 60 minut, včetně pečení

• Bez lepku, vajec a samozřejmě masa.

Suroviny pro 3 - 4 osoby:

• 2 lilky

• plechovka drcených rajčat

• 1 cibule

• 3 stroužky česneku

• 1 balení mozzarelly

• sůl, pepř

• 4 lžíce olivového oleje

• bylinky na ozdobu a parmazán na posypání (není to nutné)

Postup přípravy:

• Omyjeme si lilky a nakrájíme je na asi 0,5 cm plátky.

• Česnek si očistíme a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme najemno.

• V hrnci rozpálíme olivový olej na osmahneme česnek a cibulku, restujeme do růžova a poté přidáme rajčata. Prohřejeme, osolíme a opepříme. Kdo bez sladké chuti nemůže být může přidat lžičku medu nebo agávové šťávy.

• Do pekáče naskládáme vrstvu lilku, osolíme a opepříme. Další vrstva bude rajčatová směs a pak na kousky natrhaná mozzarella. A postupujeme dále, až zpracujeme všechny naše suroviny. Horní vrstvu můžeme posypat parmazánem.

• Pekáč dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 40 minut. Po upečení dozdobíme bylinkami a můžeme ještě posypat sýrem.

Můžeme podávat jako lehkou večeři se zeleninovým salátem.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.