Bezlepkový Vídeňský BRAMBOROVÝ SALÁT

Tento bramborový salát se u nás v rodině dělá od začátku minulého století. Moje babička byla původem z Rakouska a tento salát byl spojený s Vídní a samozřejmě s její původní vlastí. Takže vzpomínky na monarchii a na to, že se každý správný Rakušan jmenuje Procházka:-).

• Snadné, příprava 1 hodina

• Bez lepku, laktózy, vajec a masa

SUROVINY pro 4 osoby:

• 8 salátových brambor

• 4 šalotky

• 3 kyselé okurky (nemusí být)

• 1 dcl vývaru např. zeleninový

• 2 lžíce octa

• 2 lžíce třtinového cukru

• sůl, pepř

• hrst pažitky

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Jakmile jsou brambory vychlazené, oloupeme je a nakrájíme na plátky asi 4 mm. Osolíme, opepříme a dáme stranou. Nakrájíme si šalotku a okurky na kolečka.

• Vývar s octem a cukrem přivedeme k varu, chvíli povaříme. Poté přidáme nakrájenou šalotku, kterou necháme asi 2 minuty povařit. Ochutnáme a případně dochutíme, buď octem, nebo cukrem. Zálivka by měla být sladko-kyselá.

• Horkou zálivkou zalijeme brambory, dobře promícháme, necháme nasáknout. Nakonec, do vlažného salátu, přimícháme okurky a pažitku. Podáváme vlažný nebo vychlazený.

Skvěle se hodí k rybě nebo např. kuřecímu masu.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.