Bezlepková BUN POLÉVKA

Polévka Bun je velmi snadná a může se podávat jako hlavní chod. Bun jsou rýžové nudle, které koupíme v dobře zásobeném supermarketu nebo třeba v Praze v Sapě. V případě, že nejíme maso, tak použijeme vývar zeleninový a maso nahradíme tofu nebo přidáme více zeleniny. Já smažím zeleninu na másle, ale samozřejmě je možné použít máslo bez laktózy nebo třeba arašídový olej.

• Snadné, příprava včetně vaření vývaru 2 hodiny

• Bez lepku, laktózy a vajec
  

SUROVINY PRO 4 OSOBY:

• 1 kg hovězího masa na vývar (včetně kostí)

• 200 g roštěnky

• 2 mrkve

• 2 petržele

• 2 kousky celeru

• 1 cibule

• 2 kuličky nového koření

• 4 kuličky černého pepře

• sůl

• 2 jarní cibulky

• hrst sekané petrželky

• 1/2 balení rýžových nudlí Bún

• 1 lžíce sójové omáčky (bez lepku) + k podávání

• 1 lžíce oleje (ne olivový)

• 3 l vody

• 1 lžíce másla (bez laktózy, pokud máme alergii)

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Do studené vody dáme omyté maso na polévku, přidáme kořenovou zeleninu (po 1 ks, zbytek necháme bokem) a koření. Vaříme pomalu, do změknutí masa.

• Mezitím si nakrájíme roštěnku na velmi tenké plátky a necháme marinovat v sójové omáčce.

• Nakrájíme si zbylou mrkev, petržel a celer na tenké plátky, které osmažíme na másle do zlatova. Dáme stranou. Nakrájíme si také na kolečka jarní cibulku a nasekáme petrželku.

• Jakmile je vývar hotov, přecedíme jej, maso nakrájíme, kosti a vyvařenou zeleninu vyhodíme.

• Nudle uvaříme dle návodu a roštěnku zprudka restujeme na oleji.
  

Polévku podáváme tak, že nudle dáme do talířů, přidáme restovanou zeleninu na másle, uvařené maso, zalijeme vývarem a dozdobíme petrželkou, jarní cibulkou a restovaným masem. Zakápneme sójovou omáčkou. Podáváme jako hlavní chod.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.