Bezlepková DÝŇOVÁ POLÉVKA

Dýňová polévka je typická pro podzimní dny, kdy nám samozřejmě dýně dozrávají. Jsou v kuchyni všestrannými pomocníky. Dýňovou polévku dělám s kokovým mlékem, které polévce dodá na chuti a vůni. Kdo si hlídá linii, tak si může samozřejmě vybrat kokosové mléko "light". Při nákupu kokosového mléka je dobré si přečíst z čeho je vyrobeno. Opět se může jednat o chemickou sloučeninu, která s kokosem mnoho společného nemá.

• Snadné, příprava 30 minut

• Bez lepku, laktózy, masa a vajec

SUROVINY PRO 4 OSOBY:

• 1 dýně Hokkaidó

• 1 mrkev

• 1 petržel

• kousek celeru

• 1 cibule

• sůl, pepř

• 1 lžíce másla

• 1 lžíce oleje, např. olivový

• 1 kokosové mléko

• 1 l zeleninového vývaru

• 1 lžíce citrónové šťávy

• vlašské ořechy nebo dýňová semínka na ozdobu

• zakysaná smetana na ozdobu, můžeme vynechat nebo použít bez laktózy

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Kořenovou zeleninu a cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Dýni omyjeme, neloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme.

• V hrnci si rozehřejeme máslo s olejem a restujeme nejdříve cibuli (1 minutu), poté přidáme kořenovou zeleninu a dýni. Vše restujeme asi 5 minut. Osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a necháme vařit do změknutí zeleniny.

• Nakonec přilijeme kokosové mléko, prohřejeme a vše do hladka rozmixujeme. Dochutíme citrónovou šťávou, popř. dokořeníme.

• Posypeme ořechy a do každého talíře dáme lžíci husté zakysané smetany.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.