Bezlepkový HRUŠKOVÝ KOLÁČ

Jako obvykle. Hrušek jsem koupila nějak mnoho a bylo mi je líto vyhodit. Džem se mi dělat nechtěl. Našla jsem doma další poklady. Jedno balení ořechů kešu, zbylou čokoládu na vaření a tak jsem se pustila do koláče. Je to něco ve stylu Brownies, ale v duchu, co dům dal.

Výsledek. Paráda. Je vynikající. Hruška s hořkou čokoládou je báječná chuťová kompozice, je vláčný a voňavý. Obsahuje pouhé 3 lžíce třtinového cukru a 1 lžíci mouky pohankové.

• Snadné, doba přípravy 15 minut a pečení cca. 45 minut

• Bez lepku a bez masa

Suroviny:

• 2 vejce

• špetka soli

• 3 lžíce tmavého třtinového cukru

• 3 hrušky

• 1 balení ořechů kešu

• 1 lžíce pohankové mouky

• kousek čokolády na vaření asi 1/4 balení

• 1 lžíce kakaa

• 1/2 prášku do pečiva

• 1 dl mléka

• 1 lžíce olivového oleje

• kousek másla na vymazání pekáče a trocha kokosu na jeho vysypání

Postup přípravy:

• Vejce si rozklepneme a rozdělíme na žloutky a bílky. Do robotu si dáme cukr, žloutky, špetku soli a vyšleháme do světlé pěny.

• Dále si vyšleháme z bílků a soli tuhý sníh.

• Mezitím si omyjeme hrušky, rozpůlíme si je a vyndáme jadérka.

• Mléko si ohřejeme a necháme v něm rozpustit čokoládu.

• Kešu si umeleme.

• Nachystáme si pekáč, který vymažeme máslem, vysypeme kokosem a necháme si předehřát troubu na 190 °C.

• Jakmile máme vyšleháno, přidáme ke žloutkům postupně ostatní suroviny a nakonec velmi opatrně zapracujeme sníh.

• Těsto dáme do pekáče a poklademe na něj hrušky.

• Pečeme v předem vyhřáté troubě na 190 °C asi 45 minut.

• Necháme vystydnout a můžeme podávat.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.