Bezlepkový Korejský BRAMBORÁK

Tento recept nepatří asi k nejzdravějším, protože se samozřejmě smaží. Pro jednou se asi nic nestane. Musím říct, že tato verze bramboráku chutná báječně a chuťově mě pozitivně překvapil. Bramborák je šťavnatý a s dipem chutná znamenitě.

Jak už jsem se zmínila u ostatních receptů z Asie, pšeničná mouka zde není takové terno jako u nás, používá se daleko méně. Opět jeden z receptů pro bezlepkáře, vegetariány nebo lidi s alergií na laktózu. Suroviny jsou běžně k dostání ať už v lepších supermarketech nebo vietnamských večerkách.

Kdo nemá rád pálivé může ubrat na chilli nebo si uvaří něco jiného:-).

• Velmi snadné, příprava 15 minut, smažení asi 20 minut.

• Bez lepku, masa a laktózy

SUROVINY (3 - 4 porce):

Bramborák:

• 5 brambor

• 1 velká cibule (bílá)

• 2 vejce

• 2 lžíce kukuřičné mouky

• sůl a pepř

• olej na smažení

Dip:

• 2 lžičky bílých sezamových semínek

• 2 stroužky česneku

• 2 jarní cibulky

• 1/4 hrnku sójové omáčky bez lepku

• 1 lžíce sezamového oleje

• 2 lžičky třtinového cukru

• 1 červená chilli paprička

Chybí vám něco bezlepkového? Nakoupit můžete zde v našem 100 % bezlepkovém eshopu!

POSTUP:

• Nejdříve si připravíme dip. Na suché pánvi si opražíme sezamová semínka do zlatova. Jakmile máme hotovo dáme stranou, aby vystydla.

• Mezitím si nakrájíme najemno chilli papričku (semínka vybereme) a česnek a jarní cibulku nakrájíme na drobná kolečka,

• Smícháme tekutiny s cukrem a až se cukr rozpustí, přidáme zeleninu a semínka, dobře promícháme a dáme do mističek.

• Na bramborák si okrouháme brambory, které následně nastrouháme.

• Cibuli očistíme a nakrájíme najemno.

• Vejce rozšleháme a všechny suroviny smícháme dohromady, osolíme a opepříme.

• Smažíme na pánvi na troše oleje. Smažíme zvolna a bramboráky udržujeme v teple. Já jsem si je (pokud jsme je hned nesnědli), dávala do pekáče a pak šup do trouby vyhřáté asi na 125 °C.

• Podáváme s dipem.

Dobrou chuť přeji!

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.