Bezlepková KOŘENĚNÁ RÝŽE

Rýže je moje velmi oblíbená surovina. Rýži připravuji velmi často nejen proto, že je samozřejmě přirozeně bezlepková, ale hlavně pro to, že skvěle chutná a je velmi variabilní. Při nákupu není vhodné šetřit.

• Pro 4 osoby, snadné.

• Bez lepku, vajec, laktózy a masa.

Suroviny:

• 1 velký hrnek rýže basmati

• 2 stejné hrnky vody

• 1 velká mrkev

• 1/2 hrnku hrášku

• 1/2 hrnku zelených fazolek

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 lžíce zázvorové pasty (nastrouhaný zázvor)

• 1 lžička hřebíčku

• sůl a pepř

• koření garam masala nebo třeba zelené kari (může být pasta, pokud máme rádi pikantní)

• olej, ne olivový

Postup přípravy:

• Rýži si uvaříme podle návodu do měkka, je dobré ji osolit. 1 hrnek rýže, 2 hrnky vody.

• Nakrájíme si cibuli na kostičky, česnek na plátky. Mrkev očistíme a nakrájíme dle libosti.

• Ostatní zeleninu umyjeme a osušíme.

• V hrnci si rozpálíme olej, přidáme cibuli a česnek a chvíli restujeme. Přidáme zázvorovou pastu a počkáme, až se rozvoní, pak hřebíček a ostatní koření. Vše jen rychle orestujeme.

• Poté přidáme zeleninu a rychle ji osmažíme.

• K zelenině přidáme uvařenou rýži, kterou už jen prohřejeme. Dochutíme, pokud je potřeba a podáváme.

Kořeněnou rýži můžeme podávat samotnou nebo jako přílohu k masu nebo třeba grilovanému sýru.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.