Bezlepkový MRKVOVÝ CHLEBÍČEK

Mrkvový koláč dělám ráda a pokaždé jinak. Měla jsem v lednici Ricottu před expirací, tak jsem ji použila, jako správná hospodyně, na krém. Nepoužila jsem žádnou mouku, jen rozemleté ořechy a také žádný cukr, pouze 1 lžící medu do těsta a podobné množství do krému. Chlebíček je vynikající a myslím, že bude i docela zdravý. Samozřejmě jednoduchý na přípravu.

• Snadné, doba přípravy 20 minut. Pečení asi 45 minut.

• Bez lepku a bez masa

Suroviny:

• 1/2 hrnku mletých ořechů, já jsem použila směs (lískový, mandle, para, arašídy), koupila jsem balení 100 g v Lidlu

• 1/2 hrnku chia a lněných semínek

• hrst mandlí

• hrst para ořechů

• 1/2 hrnku rozinek

• 1/2 hrnku sušených švestek

• 2 vejce

• 1/2 hrnku mandlového mléka

• 2 mrkve

• 1/2 jablka

• špetka soli

• 2 lžíce medu

• 1 lžička perníkového koření

• 1 lžička prášku do pečiva

• 1 lžička jedlé sody

• 1 ricotta

• 1 žervé

• střik citronové šťávy

• máslo na vytření formy a kokos na vysypání

• mango a borůvky na ozdobu

Postup přípravy:

• Ořechy a semínka pomeleme, pár ořechů kvůli textuře nasekáme, rozinky a švestky propláchneme horkou vodou a necháme okapat.

• Troubu rozehřejeme na 190 °C, formu na pečení vymažeme máslem a vysypeme kokosem.

• Do mísy si dáme všechny suché přísady, rozinky a švestky a vše dobře promícháme.

• Nastrouháme si najemno mrkev a jablko.

• V jiné míse si rozšleháme vejce a med v mandlovém mléce.

• Všechny suroviny dobře promícháme a dáme do pečící formy.

• Pečeme asi 45 minut.

• Na mřížce necháme vychladnout.

• Krém připravíme prošleháním ricotty, žervé, medu a citronové šťávy. Zdobíme ovocem nebo třeba ořechy.

Dobrou chuť přeji!

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.