Bezlepkové RIZOTO S HOUBAMI

izoto s houbami je naším evergreenem. U nás doma je tento pokrm velmi žádaný. V momentu, kdy se naučíme rizoto připravovat, tedy ne ve stylu základka a koupíme si drahou rýži na rizoto, tam máme o delikatesu postaráno. Jedná se o recept, který je více než variabilní. Můžeme připravit s masem, houbami, mořskými plody se sýry jako je třeba Gorgonzola apod. A já někdy místo rýže použiji pohanku. Recept je zde také k dispozici.

• Snadné, příprava 30 minut

• Bez lepku, vegetariánské a bez vajec

SUROVINY:

• 1 hrnek rýže na rizoto, např. Alborio

• 1/2 hrnku lesních hub (mražené) v případě, že máte čerstvé, tak hrnek celý

• 1 šalotka

• 3 stroužky česneku

• olivový olej

• 1 lžička kmínu

• 1/2 lžičky soli, špetka pepře

• voda nebo vývar

• 1 hrst petržele, nasekané

• 2 lžíce másla

• 2 lžíce parmazánu

POSTUP PŘÍPRAVY:

1. Česnek a cibuli oloupeme. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky a česnek nasekáme.

2. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Pokud máme mražené, necháme povolit.

3. Do hrnce si dáme rozehřát olivový olej, přidáme šalotku a česnek a rychle restujeme do světle zlaté.

4. Přidáme houby a kmín, rychle restujeme, houby pustí vodu.

5. Následně dáme do hrnce rýží, kterou společně se základem, asi minutu restujeme. Osolíme a opepříme.

6. Zalijeme vývarem nebo vodou. Asi 1 cm nad rýži. A teď budeme míchat a čekat, až se voda vypaří. Pokud je rýže ještě tvrdá, tak přidáme vodu.

7. Jakmile je rýže hotová, rýže musí držet ještě pohromadě, odstavíme a přimícháme parmazán, studené máslo a nasekanou petrželku.

Ihned podáváme.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.