Založení bezlepkového kvásku

Připravila jsem pro vás krátké video o založení bezlepkového kvásku. Kvásek jsem připravila z rýžové mouky. Nebojte, je to velmi jednoduché, jen to dlouho trvá.

• Snadné, příprava 6 dní

Suroviny:

• Rýžová mouka asi 2 lžíce

• Voda

PŘÍPRAVA KVÁSKU:

• Do sklenice/misky smícháme 2 lžíce mouky s vlažnou vodou na konzistenci hořčice. – Přikryjeme potravinářskou folií a dáme na teplé místo (den 1)

• Po 24 hodinách (den 2) přidáme lžíci mouky a vlažné vody a promícháme.

• Po dalších 24 hodinách (den 3) odebereme 2 lžíce tvořícího se kvásku a přidáme opět 1 lžíci mouky a 1 lžíci vody.

• Postup opakujeme až do 6 dne.

• 6 den si odebereme 2 lžíce kvásku do uzavíratelné skleničky a dáme do lednice. A z další lžíce se už můžeme připravit chléb.

• Dodržujeme velmi pečlivě hygienu. Kvásek je velmi náchylný na plísně nebo se může zkazit. Pokud se nám to stane, nezoufáme a začneme znova. Mně se to stalo asi 3 krát.

🎬 Na video se můžete podívat zde:

#ryzovykvasek #bezlepkovykvasek #video #celiakarna #bezlepku #glutenfree #gluteifrei #nonglutein #sauerteig #sourdough