Bezlepkový CHLÉB pro začátečníky
Nechala jsem se inspirovat na webu maskrtnica.cz, kde jsem našla recept na lepkový chléb, původně publikovaný v New York Times. Na...
top of page
Vyhledat
Dagmar Matějková
7. 7. 2022Minut čtení: 1
Bezlepkový CHLÉB bez kynutí a s mrkví
Nechala jsem se inspirovat jedním rakouským webem, kde se dají koupit mlýnky na obilí, včetně tzv. pseudo-obilovin, tedy ty bezlepkové....
1 108 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
17. 5. 2022Minut čtení: 2
Bezlepkový CHLÉB s pohankovou kaší
Tento chléb je s pohankovou kaší. Pokud máme mlýnek na obiloviny, tak si nameleme rýži najemno a pohanku na krupici. Pokud nemáme...
618 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
17. 4. 2022Minut čtení: 2
Bezlepkový KMÍNOVÝ CHLÉB
Kmínový chléb jsem upekla pro velký úspěch 2x. A to jednou s jogurtem a podruhé s tvarohem. S tvarohem byl vláčnější. S jogurtem byl...
841 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
5. 4. 2022Minut čtení: 1
Bezlepkový RÝŽOVÝ CHLÉB
Koupila jsem si polohrubou rýžovou mouku a docela tápu, co s ní mám dělat. Vyzkoušela jsem tedy rýžový chléb z polohrubé mouky. Tentokrát...
739 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
3. 4. 2022Minut čtení: 1
Bezlepkový OLIVOVÝ CHLÉB
Chléb je šťavnatý, a to díky olivám. Měla jsem doma nějaké naložené, myslím, že tam byl, snad i česnek. Kdo nemá rád, samozřejmě vybere...
265 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
14. 1. 2022Minut čtení: 1
Bezlepkový RÝŽOVÝ CHLÉB
Chléb, ve kterém hlavní podíl hraje rýžová mouka. Je naprosto fenomenální a ještě ke všemu zcela bezpracný. Našla jsem tento recept v...
5 387 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
29. 12. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový kváskový CHLÉB
Moje kváskové pečení se odvíjí od toho, zdali zapomenu odebrat z nočního rozkvasu lžíci kvásku "na potom". Pokud se mi to podaří a to já...
696 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
30. 11. 2021Minut čtení: 1
Bezlepkový CHLÉB z remosky
Jednoduchý, chutný a myslím, že i zdravý. Opět nepoužívám konvenční "směsky", ale míchám si mouky sama. Zkoušela jsem péct i v troubě,...
1 138 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
3. 10. 2021Minut čtení: 2
Bezlepková FOCACCIA
Na bezlepkovou Focacciu jsem se moc těšila. Mám ráda italskou kuchyni a Focaccia v Itálii nesmí chybět na žádné hostině. Ta bezlepková...
1 191 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
25. 9. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový BRAMBOROVÝ CHLÉB
Chléb s přidáním brambor jsme chtěla upéct už dlouho, ale vždycky jsem našla nějaký jiný recept, který jsem chtěla vyzkoušet a na...
1 550 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
11. 9. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový CHIA CHLÉB
Konečně jsem pracovala s těstem na chleba, bez lepku, které se úplně normálně dalo zpracovat rukama. Pro ty, kdo nemají s pečením...
364 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
27. 8. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový CHLÉB semínkový
Další z mých tradičních testovacích chlebů. Tentokrát jsem použila do mé vlastní směsi kokosovou mouku a jednu lžičku cukru demerara, aby...
427 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
13. 8. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový CHLÉB s cuketou a vločkami
Cuketa a vločky. Nebyla jsem si jistá jak to dopadne, tak jsem si udělala opět jeden testovací chléb. Máme sezónu cuket a myslím, že...
344 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
7. 8. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový CHLÉB tmavý
Dalším testovacím chlebem je tento bochník. Opět jsem pracovala na zkoušku s jedním hrnkem moučného mixu. Použila jsem také Quinou a pro...
321 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
25. 7. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový CHLÉB s černou rýží
Jako obvykle jsem experimentovala s novou moukou. Koupila jsem mouku z černé rýže. Ona je vlastně taková tmavě fialová. Nejdříve jsem si...
155 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
2. 7. 2021Minut čtení: 1
Bezlepkový CHLÉB s vločkami
Tento chléb je ve stylu Německého Schwarzbrot, tedy černý chleba. Původně jsem chtěla použít teffovou mouku, ale bohužel jsem ji nemohla...
366 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
1. 7. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový TOASTOVÝ CHLÉB
Tak se tedy přiznám. Vyšel až na druhý pokus. První letěl do koše. Vypadal, že je dokonale propečen, ale nebyl. Dnes už to vyšlo. Má...
911 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
25. 6. 2021Minut čtení: 2
Bezlepkový CHLÉB s Tangzhongem
Můj první experiment s touto metodou. Dovolím si tedy přejmenovat Tangzhong na rýžový bešamel. Metoda pravděpodobně z Japonska. Našla...
270 zobrazení0 komentářů
Dagmar Matějková
21. 6. 2021Minut čtení: 1
Založení bezlepkového kvásku
Připravila jsem pro vás krátké video o založení bezlepkového kvásku. Kvásek jsem připravila z rýžové mouky. Nebojte, je to velmi...
407 zobrazení0 komentářů
bottom of page